«Маслоделие сегодня» - видеоконференция от «ВНИИМС»
15 июля 2020 года ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН, провел видеоконференцию «Маслоделие сегодня: сырьё, качество, безопасность, методы производства, выбор оборудования», посвященную 90-летию со дня рождения выдающегося учёного, д-ра техн. наук, профессора Франца Адамовича Вышемирского.
В мероприятии приняли участие более 80 человек, включая специалистов предприятий-изготовителей маслодельной продукции Республик Башкортостан, Карелия, Крым, Татарстан, Удмуртия, Алтайского, Краснодарского и Ставропольского краёв, Белгородской, Волгоградской,
Вологодской, Воронежской, Ивановской, Кемеровской, Кировской, Новосибирской, Пензенской, Ростовской, Рязанской, Саратовской, Свердловской, Тульской и Ярославской областей и Узбекистана.
В качестве спикеров выступили ведущие ученые и специалисты ВНИИМС: д-р техн. наук, директор ВНИИМС Е.В. Топникова, канд. техн. наук, заместитель директора по научной работе А.В. Дунаев, д-р техн. наук, руководитель направления микробиологических исследований молока и молочных продуктов Г.М. Свириденко, канд. техн. наук, руководитель направления исследований по технологии маслоделия Н.В. Иванова, руководитель направления исследований по стандартизации и метрологии Н.Н. Оносовская, а также наша компания.
В программе видеоконференции прозвучали доклады по актуальным вопросам производства продуктов маслоделия: технологические и микробиологические аспекты производства маслодельной продукции, производственный контроль качества и безопасности, техническое регулирование. Компании представили свои решения для предприятий молочной промышленности. Спикеры ответили на многочисленные вопросы, заданные участниками мероприятия.
Мы благодарим «ВНИИМС» за уникальную возможность в режиме видеоконференции ответить на все острые вопросы представителей молочных предприятий!